Parşömen kağıdı ve yağlı kağıt arasındaki farklar

Giriş

Gıda ambalajı ve pişirme üretiminde, parşömen kağıdı ve yağlı kağıt en yaygın malzemelerden ikisidir. Ancak, yapıda, işleme yöntemlerinde ve fonksiyonel performansta önemli ölçüde farklılık gösterirler. Alıcılar ve üreticiler için, bu farklılıkları doğrudan anlamak maliyet kontrolü, paketleme sonuçları, gıda güvenliği ve üretim verimliliğini doğrudan etkiler. Bu makale, malzemelerinin, performansının ve uygulama senaryolarının net bir şekilde karşılaştırılmasını sağlar, böylece daha doğru satın alma kararları verebilirsiniz.

Tanım ve malzemelerdeki farklar

Parşömen kağıdı

Parşömen kağıdı-Ayrıca sebze parşömen olarak da bilinir-Bir“Sülfürik asit tedavisi”Süreç. Üretim sırasında, odun hamuru veya pamuk hamurundan yapılan temel kağıt, yüzey liflerinin jelatinize edilmesine neden olan seyreltilmiş sülfürik acid batırılır. Nötralize ettikten, duruladıktan ve kuruduktan sonra, lifler tekrar bağlanır ve yoğun, yarı saydam, film benzeri bir yapı oluşturur.

Bu özel yapı parşömen kağıdının benzersiz özelliklerini verir: yarı şeffaflık, yüksek mukavemet, güçlü yağ direnci, su direnci, düşük gözeneklilik ve mükemmel ıslak mukavemet. Çünkü performans yapısal dönüşümden geliyor-Ek kaplamalar veya kimyasallar yerine-Geniş bir uygulama yelpazesi için istikrarlı, gıda güvenli koruma sağlar.

Yağlı kağıt

Yağ geçirmez kağıt genellikle kimyasal odun hamuru, bambu hamuru veya diğer bitki liflerinden yapılır. Rafine, iç boyutlandırma ve perdahlama yoluyla sac yoğunluğunu artırarak yağ direncine ulaşır. Bu adımlar lifleri sıkıştırır ve gözenek boyutunu azaltır, yağ penetration syonunu engeller.

Bazı yağlı kağıtlar da performansı artırmak için yağ itici maddeler veya boyutlandırma kimyasalları gibi katkı maddelerini içerir. Ancak, parşömen kağıdı için kullanılan aynı jelatinleşme işlemi ile tedavi edilmediğinden, yapıları geleneksel kağıda daha yakın kalır.-Sadece daha yoğun ve daha iyi büyüklükte.

Anahtar performans farklılıkları

Yağ direnci: parşömen kağıdı daha güçlü ve daha kararlı

Parşömen kağıdı'Yoğun, film benzeri fiber yüzey, yağ moleküllerini doğal olarak engelleyen yakın sürekli bir bariyer oluşturur. Bu, yağ direncini uzun ömürlü ve güvenilir hale getirir.

Yağ geçirmez kağıt levha yoğunluğu ve boyutlandırma ajanlarına bağlıdır. Yüksek ısı veya yağ ile uzun süreli temas altında, boyutlandırma tabakası zayıflayabilir, performansı azaltabilir. Bu, yağ geçirmez kağıdı oda sıcaklığı veya orta sıcaklık kullanımları için daha uygun hale getirir.

Su direnci: parşömen kağıdı daha iyi performans gösterir

Parşömen kağıdının son derece düşük gözenekliliği olduğundan, su tabakadan geçmekte zorlanıyor. Yağlı kağıt bazı su direncine sahiptir, ancak gerçek bir film yapısı oluşturmadığından, ıslak performansı boyutlandırmaya bağlıdır ve buhar veya nem açısından zengin ortamlarda zayıflayabilir.

Isı direnci: parşömen kağıdı pişirme için idealdir

Parşömen kağıdı genellikle % 220 dayanabilir-230°C (425-450°F), kararlı, reçine içermeyen yapısı sayesinde. Isıtıldığında kıvrılmaz, kolayca yanmaz veya kimyasalları serbest bırakmaz.

Yağ geçirmez kağıt, boyutlandırma tabakasının ısı toleransı ile sınırlıdır. Birçok tip 180 üzerinde renk değiştirebilir veya kıvrılabilir°C (356°F) ve yağ direnci yüksek sıcaklıklarda düşebilir. Sonuç olarak, uzun vadeli pişirme için kullanılmamalıdır.

Yapışmaz performans

Parşömen kağıdı doğal olarak pürüzsüz, yapışmaz bir yüzey sunar, hamurun veya fırınlanmış malların yapışmasını önler. Yağ geçirmez kağıt genellikle ekstra bir kaplama içermedikçe güçlü yapışmaz performans sunmaz.

Gücü ve ıslak gücü

Parşömen kağıdı'Film benzeri yapı, mükemmel yırtılma direnci, delinme direnci ve ıslak mukavemet sağlar.

Yağ geçirmez kağıt ıslandığında gücü hızlı bir şekilde kaybeder, daha ağır veya neme duyarlı ambalajlarda kullanımını sınırlar.

Parşömen kağıdı uygulamaları

Istikrarlı yüksek sıcaklık performansı gerektiren kek, ekmek, kurabiye ve diğer öğeleri pişirmek için kullanılır.

Fırınlar, hava ryrleri, buhar ocakları ve diğer pişirme ekipmanları için uygundur, çünkü kıvrılmaz, yanmaz veya karbonize olmaz.

Hamur, hamur işleri ve fırınlanmış ürünler için doğal yapışmaz serbest bırakma sağlar ve gıdaların temiz bir şekilde ayrılmasına yardımcı olur.

Güçlü yağ direnci ve su direncinin gerekli olduğu yüksek nem veya yüksek yağ ortamları için idealdir.

Yoğun ve hijyenik yapısı nedeniyle farmasötikler, kimyasal örnekler ve hassas bileşenler için koruyucu astar veya izolasyon malzemesi olarak kullanılır.

UygulamalarıYağlı kağıt

Hamburger sargıları, sandviç sargıları, pasta dükkanı sargıları ve günlük fırın ambalajları için yaygın olarak kullanılır.

Oda veya orta sıcaklıkta yağ direnci gerektiren ekmek, çörek ve hamur işleri için uygundur.

Düşük maliyetli, pratik yağ direncinin gerekli olduğu paket gıda ambalajı için kullanılır.

Uzun süreli yüksek sıcaklıkta pişirme gerektirmediği sürece, taze fırınlanmış ekmek veya kurabiye gibi ısıyla temas eden gıdalar için iyi çalışır.

Orta yağ direnci ve maliyet verimliliğinin öncelikleri olduğu günlük gıda servis işlemlerinde sıklıkla kullanılır.

Sonuç

Hem parşömen kağıdı hem de yağlı kağıt yağ direnci sunsa da, malzeme yapıları, işleme yöntemleri ve performansı önemli ölçüde farklıdır. Alıcılar, ambalaj güvenliği ve üretim verimliliğini sağlamak için sıcaklık gereksinimlerine, gıda özelliklerine ve maliyet düşüncelerine göre doğru malzemeyi seçmelidir. Eğer sen'Parşömen kağıdı veya yağlı kağıt arıyoruz, temas kurmaktan çekinmeyinAltın kağıtNumuneler ve fiyatlandırma için.